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沈小栗放了一桶水,将西瓜放在里面,搁在空调房里,本来想放冰箱,但是太大了,这种方法也能降温。
开关冰箱的时候,沈小栗看到了上次买的鸡爪鸭爪,时间还早,要不试着做卤味,说干就干。
卤味卤味,先把冻着的鸡爪拿出来化冻,今天先试试鸡爪,好吃再做其他的。
鸡爪指甲剪一剪,切一下,方便炒,焯水,把血沫洗掉。
锅中少放一点油,放入白砂糖,炒糖色。葱姜大蒜放进去,花椒、香叶、八角、干辣椒,这些大料放进去,起沫时转小火,鸡爪倒进去,炒到琥珀色,加入料酒、生抽、老抽、陈醋,加入热水,没过鸡爪,放盐,大火烧开后,开始转小火炖,炖一个小时,然后将大料挑出来,收汁,出锅。
香喷喷的卤鸡爪就好了。
在卤鸡爪的时候,沈小栗顺便收拾一下宿舍,宿舍还是要常收拾,要不然就乱的很。
“小栗,不是说出去吃吗,你这做的什么,好香啊。”姨妈下班回来就闻到了香味。
“没做饭,看有鸡爪,卤了个鸡爪试试,姨妈,你来尝尝味道,看怎么样,要是好吃,下次还这么做。”沈小栗说着自己就捏了一个尝味道。
“好的好的,我洗个手就来。”姨妈也捏起一个鸡爪,很入味,鲜香美味。
“不错不错,下次再买点,继续卤。”姨妈一个接一个,停不下来。
“咦,这是什么东西,泡菜吗?”姨妈看到一旁的盆。
“是的,我卤鸡爪的时候,顺手泡的菜,看好不好吃,好吃我后面多做点,留着慢慢吃。”沈小栗。
“你这泡菜怎么做的啊,看着就好吃。”姨妈甚至有点想尝一口。
“白萝卜切片,加盐腌三十分钟,然后挤干水分,加入蒜、姜、青红辣椒,生抽、白醋和白糖,凉白开。起锅烧油,花椒、干辣椒炒香,把热油倒进去,搅拌均匀。这个冷藏一晚上就能吃,明天看味道怎么样。”沈小栗也不知道这盆萝卜好不好吃。
“那行,明早煮个粥或者下个面条正好。”姨妈已经迫不及待了。
就在两人还在讨论明早吃啥的时候,姨妈电话响了,“妈,我到了,你在厂里吗?”是表姐徐青。
“青青,你到啦,那我们下去。”姨妈去洗手,准备下楼。
“等会儿,我先上来,我上个厕所。”表姐徐青想解决一下生理问题。
“好的好的,你
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